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红方、白方、青方竟然都是腐乳的别称？本期为大家带来腐乳的小知识。

本期视频由天津市食品安全检测技术研究院工程师曹东丽为我们介绍腐乳的分类。

【资料图】

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专 家 介 绍

刘祥

天津市食品安全检测技术研究院副院长，博士，正高级工程师

致力于解决食品安全分析和风险管理关键问题，现任国家食品安全标准审评委员会委员、天津市和北京市食品安全专家委员会委员、天津商业大学和天津农学院硕士研究生导师。

李莹

天津市食品安全检测技术研究院副院长，硕士，正高级工程师

长期从事食品品质、营养、农兽残、非法添加项目评估和检测技术研究，以及标准制修订工作。现任国家检验检测机构资质认定评审员、食品安全抽检监测核查处置专家、天津市食品安全专家委员会委员、天津市健康科普专家。

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来源：天津食安

编辑：袁野

初审：张旭

终审：马军

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